CANALES: Unmmmmmm, que rico, parece que estoy viendo a mi abuela...

lA COCINA DEL CALECHO

Mazapan del dia de Corpus

12 huevos
1/2kilo de harina
250 gramos de azùcar
una papeleta de levadura Royal.

Tendremos un molde de forma redondeada y acanalado, con un agujero en el centro, estara bien untado de mantequilla
Batimos en un perol las claras de huevo hasta que esten a punto de nieve, se le van añadiedo el azucar y las yemas y se sigue batiendo; por ultimo agregamos el harina y la levadura y cuando este todo bien batido vertimos la mezcla en el molde. Una vez cocido se reyena con crema de moca y queda una tarta riquisima. En Canales en el Corpus se solia comer sin reyenar. Era tipico de las dos maneras

Unmmmmmm, que rico, parece que estoy viendo a mi abuela batiendo los huevos, ella no le ponia levadura, le echaba un poco de bicarbonato, que al fin y al cabo surtía el mismo efecto

¡Anda, y hablando del rey de Roma, ja, ja!
Un saludín, Pilarina y Carmina.
Pilarina, te decía que ya que leí que os vais a reunir el jueves por la tarde, a ver si me puedo acercar.
Es que después de tantos meses con la casa cerrada, tenemos mucho que limpiar, arreglar el jardín, llevo varios "trapitos" para coser, y claro, también tendré que buscar huequecillos para saludar a la gente.
Pero lo tendré presente.
Por cierto, ese mazapán (sin el relleno) también lo hago yo de vez en cuando, y tengo ... (ver texto completo)

Buenas noches a todos. Perdonar pero estoy cocinando y tengo que estar atenta a los fogones. Carmina es verdad que echaban bicarbonato y surtia el mismo efecto