CANALES: Con Candi en nuestros tiempos del obrador de Luciano....

Con Candi en nuestros tiempos del obrador de Luciano. Anda que no hicimos pastas, tortas y magdalenas. Yo no he vuelto a probar unas tortas de aceite tan ricas y las pastas que hacíamos con mantequilla eran riquísimas. Había otras que se hacían con manteca de cerdo que quedaban muy suaves y ricas también

Y todo era manual. Yo siempre recuerdo a Candi cortando galletas con el molde a una velocidad que yo alucinaba. Se extendía la masa en la mesa y luego con un molde se iban cortando y colocando en una bandeja para entrar al horno. Aguantaba ella más a cortar que yo a colocar en la bandeja jjajajjaa