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Pues yo querida amiga le voy a poner un par de pegas a esta receta. Primera: 2 cucharadas soperas de pimentón? anda ya! que no me creo yo eso. Tú estas segura, lo has hecho alguna vez? ya me cuentas porque igual estoy perdiéndome algo bueno.... pero no creo. Y otra cosa, le falta el vino. Hay cocineros que las hacen solo con vino, a mi eso no me gusta, quedan demasiado..... fuerte? pero un chorrito generoso las mejora mucho mucho
Querida amiga no le pongas pegas que tal cual la he copiado del libro Recetas tradicionales de la Cocina Leonesa
Jajjajajjaa pues vale pero lo de las dos cucharadas soperas de pimentón sigo sin creérmelo para 1 kilo de mollejas, si fueran pequeñas... paso pero soperas... amos que no!
Con las dos cucharadas soperas de pimenton y picante yo diria que la receta es de Gilio,... pone una cantidad de pimenton a todo que yo diria que es pimenton con mollejas,......