La cocina de mis abuelos

RECUERDOS DE SU MADRE.-- 18.- Esto, tuvo que ser hace muchos años. Mucho antes que la familia Díaz Caneja, se estableciese en Castilfalé. Le oí decir a mi madre que, cuando ella era niña, vivía en la “Casona” una Sra. A la que llamaban, la Señora abogada. No sé que fue de ella.
De estos recuerdos de mi madre puede hacer ya más de noventa años. Que la “Casona” fue una casa señorial, no cabe duda. Se conoce que estaba ya ruinosa. La derribaron y vendieron materiales de derribo. La casa de mis padres ... (ver texto completo)

LUGARES DEL PUEBLO.-17.- los lugares del pueblo, siempre me ha intrigado, y pienso, si en tiempos muy remotos, no cultivaron por allí algo de cáñamo. El terreno no es nada bueno para esa clase de cultivo, pero, el lugar que lleva ese nombre. Y que conocí sin forrar de cemento, era muy a propósito para atajar el agua, embalsarla y poner, en remojo, algo en ella.
¿Fue primero cáñamo y mucho más tarde lino lo que sembraron? Bien pudiera ser. Porque dicen, que en Castilfalé, hubo un molino de aceite ... (ver texto completo)

MAS RECUERSOS DE NIÑA.-16.- En una “calleja” que va de la plaza al “juego” de pelota, está la casa que fue de mis padres. Vive en ella mi hermana Adelina. (1).
La escuela está ahora vacía. Los niños los llevan en un autocar a Valencia de Don Juan, donde han hecho una concentración escolar.

Junto a la escuela y el “juego”, hay un pequeño callejón sin salida, que allí llaman el “Carrapito”. No sé quien le puso ese nombre tan “chusco”, pero debe llamarse así desde tiempo inmemorial.
Otros lugares ... (ver texto completo)

RECUERDOS DE NIÑA.- 15.- De ordinario lo dirigía el sacristán con algún monaguillo, y entonces la cosa marchaba sobre ruedas. Pero algún año, dos o tres mozos pedían permiso al Sr. Cura para cantarlo ellos. Este no se atrevía a negarse y el cántico no iba tan bien. Poco acostumbrados a dirigir rezos, y un tanto nerviosos, alguna vez se “trabucaban”, y en la Iglesia da la risa con mucha facilidad.

En la plaza, hacen los hombres un poco de tertulia los domingos y días de fiesta, a la salida de ... (ver texto completo)

Cuantos lindos recuerdos de mi infancia me trae esa "4 Latas"! Las que fabricaban aquí en Argentina cortaban el palier y te dejaban de a pie, pero con mis padres y mis hermanos conocimos lugares tan hermosos como poco accesibles, en un estado de pureza que ya casi no se encuentra...

Tengo muchos recuerdos de la Tobas, (nombre científico Onopordum Acanthium) cosa que he sabido de mayor. Cuando tenía diez o doce años, en Castilfalé, como en todos los pueblos de entonces, había una buena cantidad de burros/as. En casa de mis abuelos no había ninguno, pero los que han vivido en un pueblo, saben que se prestaban gratuitamente al que lo necesitara. Yo he montado en ellos cantidad de veces, para traer uvas de las viñas… y sobre todo para acompañar a monjitas a recorrer pueblos en busca ... (ver texto completo)

LA SEMANA SANTA.-14.- La Semana Santa solía ser muy solemne. El monumento, lleno de luces –muchos vecinos llevaban velas-. Los sermones –los párrocos que conocí, fueron buenos o bastante buenos predicadores, los Calvarios y Misereres. Estos últimos los cantaban por las calles, y creo que los organizaba la cofradía de la Vera Cruz. Como las campanas enmudecían, avisaban, para todos estos actos, a toque de “Carracón”. Casi todos los chicos teníamos nuestra carraca. Cuando se terminaban los cánticos ... (ver texto completo)

La Alacena. En un rincón de la cocina de mis abuelos estaba la Alacena. Objeto constante de mi interés. Allí estaban encerrados los caramelos que de tarde en tarde me daban uno, que me sabía a gloria. Había otras cosas sin importancia para mí. Ahora solamente si se ha vivido ese tiempo, puede imaginarse la penuria de los años cuarenta del pasado siglo, para ser feliz con tan poco.
Ese recuerdo tan vivo, que me hizo mandar hace años construir en mi casa algo semejante, pero de estos tiempos tan distintos. ... (ver texto completo)

EL ARADO ROMANO Y LOS TRACTORES.-13.- Con la mecanización del campo, la vida de los labradores ha mejorado mucho. La labor es de menos trabajo y las cosechas más abundantes.
Yo conocí, en mi niñez, el arado romano que “arañaba” un poco la tierra. De la labor de aquel, a la que hacen ahora con los tractores, hay un abismo. Entonces, muchas noches, después de cenar, tenían que ir los hombres a la fragua, a afilar la reja. Claro que, como se juntaban unos cuantos, lo pasaban muy bien charlando, mientras ... (ver texto completo)

COSTUMBRES DE LAS FIESTAS.-12.- A la fiesta acuden muchos forasteros. La gente mayor, a comer, si tienen algún amigo o pariente cercano. Los jóvenes al baile. Antes también iban algunos de los pueblos vecinos, a besar la reliquia.
El segundo día del Cristo, también hay misa solemne y sermón, pero este día es de difuntos. A mí me parece una costumbre muy hermosa, recordar también en las fiestas, a los familiares muertos.

De mi niñez y juventud, recuerdo alguna costumbre curiosa. Cada sábado, ... (ver texto completo)

Bonito...

EL CRISTO.- 11.- El día de la fiesta, se llenaba la plaza de puestos de golosinas y chucherías, y, cuando yo era niña, no faltaba la dulzaina alegrando al pueblo con sus “pasacalles”. Desde entonces me pasa con la dulzaina lo que con el “esquilín”, que no hay ninguna música que me resulte tan grata y tan dulce al oído. Los dulzaineros iban a buscar al alcalde a su casa, para acompañarlo a la Iglesia, y el Ayuntamiento presidía la misa, colocado en unos bancos que había junto al altar. A la consagración, ... (ver texto completo)

Recuerdos míos.- ¡Qué cosas! Los escritos de mi madre reviven mis recuerdos. Así que los “pluminos”, TYPHA LATIPHOLIA, que era una de las especies, que formaba parte de mis estudios formando parte del equipo, que estudiaba la flora de la Cordillera Cantábrica, la había manejado encendida para asustar las muchachas de mi tiempo, en Castilfalé.

LA VERA CRUZ Y EL CRISTO 10.-Hay cofradía de la Vera Cruz, a la que pertenecen casi todos los vecinos. Celebran una fiesta muy solemne, el tres de mayo. Ese día daban a besar la reliquia. Desfilaba todo el pueblo. Estábamos muy orgullosos de nuestro LIGNUM CRUCIS.
Hoy día las reliquias han perdido actualidad. ¿Es mejor o peor?. No soy yo la indicada para poder juzgarlo.
También la daban a besar el día del Cristo, que es la fiesta del pueblo. Se celebraba siempre en domingo. El primer domingo ... (ver texto completo)

Esta era la bodega de mi abuelo, cuantos ratos pasé en ella pisando uva con los pies descalzos. a mi me gustaba muchísimo el mosto, bebía hasta hartarme. pero no el vino. Antes participaba en l a vendimia afanosamente y es posible que hiciera alguna trastada con la "Tinta Madrid". Cuando murieron la abuelos, esa bodega le correspondió a mi madre, pero por poco tiempo, ya que se la cedió a uno de sus dos hermanos...