ACHICORIA O ESCAROLA
(Cichorium intybus)
Llamada también hierba de capuchino, ojos de gato, hierba de café, es originaria de Europa, Asia occidental y Africa del Norte. La Achicoria silvestre es una hierba alta (hasta 1 metro de altura) que crece al borde de
caminos o terrenos escarpados. Sus
flores salen de junio a septiembre, en tiempo seco y son de un
color azul. La achicoria es cultivada actualmente como reemplazo del café.
La principal virtud de esta planta es que favorece la secreción
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