CORNOMBRE: Hola María, ...

Estuve amasando un poco de harina integral, no es broma ahora estoy esperando que "levede" no sé si se dice asi, dentro de un poco le daré la forma y lo meteré al horno. Es una pena que no sea al horno de leña como antiguamente, aquí hay muchos hornos en la calle hasta hace un par de años la vecina cocia casi todas las semanas, hacía pan de trigo, pan de centeno y empanadas.

Hola María,
No hagas panes toda la masa que has preparado. Guarda un trocito. Lo envuelves en un paño de hilo y lo dejas en la artesa y en lugar seco. Se llama "urmiento" y te servirá de levadura para la próxima vez que amases.

Así me gusta Peña, haber si guarda algo de urmiento, y cuando venga a Cornombre, que nos haga una torta "preñada" que ponga la foto, y como yo estoy muy cerca que me la deje probar.
He pasado por tu pueblo varias veces, esta precioso, solo falta gente, niños que hagan ruido, es lo que mas echo de menos en estos pueblos, es una pena.
Un saludo desde la Lomba.

Hola Peña! me gusta que nos recuerdes lo del urmiento, yo sabía que se guardaba algo de masa para la vez siguiente, creo si mal no recuerdo que se lo pasaban entre las vecinas cada vez que amasaba una de ellas lo guardaba para la siguiente.