ESPINA DE TREMOR (León)

Irina, ¿recuerdas también el rincón que había entre el escaño y la masera y qué se guardaba en él?. Era el "almacén" de la materia prima que se utilizaba para el alumbrado en las viviendas y sus anejos, o sea, los "AGUZOS".
Hasta aproximadamente mitad de la década de los 40 fue el sistema general utilizado y un poco el candil de "lucerina", sustituidos por la lámpara de carburo primero y por la energía eléctrica después, ésta, la "inaugural", creo venía de la "fábrica" del pantano de Villameca y ... (ver texto completo)

Yo también me acuerdo de los muñecos de pan que hacía la abuela.Mi madre hacía también empanada con tocino y chorizo y alguna vez la hizo con nueces y con "chichos" de la "derrita".Me trae muchos recuerdos ese horno.La masera estaba a la izquierda y al otro lado un escaño grande, donde ponían las hogazas a "despertar" antes de meterlas en el horno.Cuando el horno estaba ya "arrojado" juntaban el "rescaldo" en la boca del horno con el "cadadiello" y éste servía también para mover las hogazas.Había ... (ver texto completo)

A poner el horno a la temperatura apropiada para cocer los panes se le llamaba "arrojar el horno", en varias ocasiones yo "aticé" este horno, alguna con pocos años cuando íbamos a pasar el verano (me hacía mucha ilusión porque la abuela nos hacía un bollo con figura de muñeco) y otras ya cuando vivíamos en el pueblo, también recuerdo perfectamente que el pan de centeno no me hacía mucha gracia, pasado cierto tiempo se fue mezclando la harina de centeno con la de trigo y más adelante, al ir modificándose ... (ver texto completo)

Yo me acuerdo de uno que estaba por la zona del Cutaniello.
Donde hacía el pán de centeno mi abuela.
Recuerdo que cuando estaba ya durillo, migado con café solo, poca azucar me encantaba y me sigue encantando.
Es uno de mis recuerdos de sabor y hay más.
Susi.

Aquí vemos un horno que puede tener, no sé cuantos años, ya me informaré pero seguro que más de 70 u 80.Estaba dentro de la casa, en lo que era la cocina. Es un horno pequeño, con una boca estrecha.Para cocer el pan la leña ha sido el único combustible.
El día del amasado era un día especial.Se prendía fuego al horno mientras iba subiendo la masa en la artesa. Luego se hacían las hogazas y se iban metiendo al horno con unas palas largas.El pan que se coció en este horno fue generalmente de centeno ... (ver texto completo)