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pues viendo la foto a mi abuelo Bañez no lo encuentro pero él se fue por esas épocas a Lourdes en excursión eran los de Canales-La Magdalena alguien me puede decir si era ese grupo?
Hoy 29 dia de ñoquis... es una receta italiana que es típica hacerla este dia.... seguro Sandra lo relatará mejor que yo... cuéntales... bueno por ahi ya lo hice yo en el pasado y no lo recuerdo... esta cabeza......
. Hola Lili y a todos los amigos de La Magdalena!
En esta madrugada, me encuentro leyendo sus comentarios de ayer y hoy. Lili les cuenta que en Argentina hacemos ñoquis los días 29 de cada mes....
En realidad, no sé el origen de esta costumbre, pero les comento que los ñoquis son una pasta italiana, ya que la cocina argentina se ha nutrido de recetas españolas e italianas, esencialmente, por nuestros antepasados inmigrantes de fines del siglo XIX... aunque nuestra cocina típica es muy sabrosa y variada, la historia se ha encargada de incorporar platos muy ricos: españoles, como el puchero (creo que allí se llama cocido), paellas, etc. y entre los italianos, la pizza y las pastas (ravioles, spaghettis, etc.).
Volviendo al tema, los días 29 es costumbre cocinar ñoquis (puré de papas, al que se le agrega harina, fécula de maíz, yema de huevo, nuez moscada, pimienta; luego se hacen como choricitos chicos y se cortan como pedacitos del tamaño de nuez y se los hierve en agua con sal). Se sirven con salsa de tomates, salsa blanca o bechamel, y así hay muchas variedades de éstas....
La costumbre es poner alguna moneda o billete de dinero debajo del plato servido para obtener dinero... en fin, una creencia popular....
Bueno Lili y amigos, espero no haberlos aburrido. Cuando vaya a la Magdalena, cocinamos ñoquis! con Lili, te parece?
Saludos!
Sandra Chahín Gutiérrez
En esta madrugada, me encuentro leyendo sus comentarios de ayer y hoy. Lili les cuenta que en Argentina hacemos ñoquis los días 29 de cada mes....
En realidad, no sé el origen de esta costumbre, pero les comento que los ñoquis son una pasta italiana, ya que la cocina argentina se ha nutrido de recetas españolas e italianas, esencialmente, por nuestros antepasados inmigrantes de fines del siglo XIX... aunque nuestra cocina típica es muy sabrosa y variada, la historia se ha encargada de incorporar platos muy ricos: españoles, como el puchero (creo que allí se llama cocido), paellas, etc. y entre los italianos, la pizza y las pastas (ravioles, spaghettis, etc.).
Volviendo al tema, los días 29 es costumbre cocinar ñoquis (puré de papas, al que se le agrega harina, fécula de maíz, yema de huevo, nuez moscada, pimienta; luego se hacen como choricitos chicos y se cortan como pedacitos del tamaño de nuez y se los hierve en agua con sal). Se sirven con salsa de tomates, salsa blanca o bechamel, y así hay muchas variedades de éstas....
La costumbre es poner alguna moneda o billete de dinero debajo del plato servido para obtener dinero... en fin, una creencia popular....
Bueno Lili y amigos, espero no haberlos aburrido. Cuando vaya a la Magdalena, cocinamos ñoquis! con Lili, te parece?
Saludos!
Sandra Chahín Gutiérrez