A enero le sigue febrero, mes fulero
A febrero loco, le sigue marzo, también un poco loco
Agua de febrero, mata al usurero
El mes de febrero lo inventó un casero y a marzo un labriego.
En enero el besugo es caballero, y el chicharro compañero
Febrerito loco, quien no se fía de él, acierta un poco
Lluvias y nieves por febrero, son augurios lisonjeros
Un amigo, es la mano que despeina la tristeza
Si no llueve en febrero, ni buen pan, ni buen caldero
Es hombre loco quien por abarcar mucho, aprieta poco.
El mal letrado, enredador y caro
En el mes de febrero canta el jilguero, en mayo canta el canario.
El año que ha de ser bueno entra riendo.
Nieve a copos, dura poco
Año de nones, son los mejores.
Año de pares, más abundantes.
Año ruin, cuando llueve mucho en enero y nieva en abril
Oficial de mucho, maestro de nada.
Más discurre un hambriento que cien abogados.
Quien muchas cosas emprende, pocas acaba.
Quien sigue dos liebres, a ninguna prende.
A las putas y los toreros, a la vejez los espero
Ceder a un vicio, cuesta más que sostener una familia.
Con los pocos años vienen los engaños, con los muchos los desengaño
¯¨'*·~-.¸¸,.-~***TIRAMISÚ 1***`·.¸¸.·´´¯`··._.·
Ingredientes para 4 personas:
- Bizcochos de soletilla
- 250 grs de nata líquida
- 250 grs de queso Mascarpone
- 50 grs de sucre
- 2 yemas de huevo
- 200 grs de café expresso
- 10 grs de azúcar
- 1 vasito de licor Amaretto
- Cacao en polvo para adornar
Elaboración:
Para hacer la crema, poner a hervir la crema de leche y el azúcar a 86 grados (necesitareis un termómetro de cocina). Seguidamente, batid las yemas de huevo en un bol. Cuándo la crema empieze a hervir, incorporadla en el bol, mientras se va removiendo. A continuacion, poned el queso Mascarpone en un bol y coladle la crema inglesa por encima. Mezcladlo y dejadlo reposar 24 horas en al nevera. Cuándo retireis la crema de la nevera, montadla hasta que adquiera uan textura cremosa.
Por otra parte, mezclad el azúcar con el café i añadid el licor Amaretto. Después, mojad los bizcochos con ésta mezcla, escurridlos y ponedlos en un plato.
Poned en una copa tres cucharadas de la crema del Mascarpone y una capa de bizcochos. Seguid asi, haciendo capas hasta llenar la copa, acabando con una capa de crema. Dejadlo en la nevera una o dos horas, y justo en el momento de servir, espolvoread con cacao en polvo
Ingredientes para 4 personas:
- Bizcochos de soletilla
- 250 grs de nata líquida
- 250 grs de queso Mascarpone
- 50 grs de sucre
- 2 yemas de huevo
- 200 grs de café expresso
- 10 grs de azúcar
- 1 vasito de licor Amaretto
- Cacao en polvo para adornar
Elaboración:
Para hacer la crema, poner a hervir la crema de leche y el azúcar a 86 grados (necesitareis un termómetro de cocina). Seguidamente, batid las yemas de huevo en un bol. Cuándo la crema empieze a hervir, incorporadla en el bol, mientras se va removiendo. A continuacion, poned el queso Mascarpone en un bol y coladle la crema inglesa por encima. Mezcladlo y dejadlo reposar 24 horas en al nevera. Cuándo retireis la crema de la nevera, montadla hasta que adquiera uan textura cremosa.
Por otra parte, mezclad el azúcar con el café i añadid el licor Amaretto. Después, mojad los bizcochos con ésta mezcla, escurridlos y ponedlos en un plato.
Poned en una copa tres cucharadas de la crema del Mascarpone y una capa de bizcochos. Seguid asi, haciendo capas hasta llenar la copa, acabando con una capa de crema. Dejadlo en la nevera una o dos horas, y justo en el momento de servir, espolvoread con cacao en polvo
ANGINAS Cuando se sufría de anginas, se ponía grasa de pollo en un trapo y se colocaba alrededor del cuello
COMPETITIVIDAD Al parecer, los Santos también se hacían la competencia y no les gustaba quedar en último lugar. Por esto, y suponemos que también como un buen método para memorizar el santoral, se decía: "El veinte de enero, San Sebastián el primero. Detente, varón, que el primero es San Antón. Detente, detente, que el primero es San Vicente
INDUMENTARIA Había un dicho que decía mucho la tia Trinidad cuando veía a alguien que llevaba una prenda de vestir que le estaba grande o no le caía bien. Decía "Desde que estuvistes en La Habana, te da po'l culo la almaricana". En realidad quería decir americana, chaqueta, pero ella siempre lo decía así
LETANÍAS (01) Había una época del año (hacia mayo) que casi todos los días se iba en procesión y cantando letanías. De ahí viene el dicho de: "Lunes, letanías; martes, letainón; miércoles, letainas; jueves la Ascensión