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MANZANEDA DE OMAÑA (León)

CHopines
Foto enviada por Tirso

Jornadas Gastronómicas de setas en León capital del 2 al 14 de noviembre
Noticias:
Setas, aquí te pillo aquí te vendo

09/11/2010

Como setas. Así aparecen estos días por los montes grupos de temporeros (mayoritariamente de rumanos) que sacan sus dineros con las setas, en particular con los níscalos (en la imagen mercado de Piedrabuena, Cudad Real). La falta, en muchos puntos, de regulación adecuada para la compra-venta de estos productos ha generado algunos problemas pues los lugareños consideran que esquilman los montes sin control alguno.
Tienes razon, no pienso en lo elemental, tendriamos que mandarlos mas cerca o servirlos directamente.
Por eso, yo estaba pensando que si vivieramos más cerca pues sería una buena idea, pero estando tan lejos....
Pero nos saldría por un ojo de la cara (por lo de gastos de envio)
Tienes razon, no pienso en lo elemental, tendriamos que mandarlos mas cerca o servirlos directamente.
Huy que palabra mas raraaa
¿A que sí Dany?... pero ya sabes son cosas de Tirso (él tan intelectual!, menos mal así aprendemos mogollón!)
No dices ninguna tonteria, por estos pueblos hay gran variedad de productos, que no cantidad. Algunas familias podrian vivir de lo que el campo y la tecnica actual hace posible, podriamos enviar pequeños paquetes de nuestros produztos a todo el mundo.
Mensaje para Ana. ¿A como esta el kilo de las cerezas en California, cuando en Omañana es JULIO?
Pero nos saldría por un ojo de la cara (por lo de gastos de envio)
Voy a cambiar el telón que hoy va de lepiotas......
Huy que palabra mas raraaa
Hola María, ahora solo nos falta que Tirso nos mande alguna pa´tod@s l@s puntos cardenales de mi España!
No dices ninguna tonteria, por estos pueblos hay gran variedad de productos, que no cantidad. Algunas familias podrian vivir de lo que el campo y la tecnica actual hace posible, podriamos enviar pequeños paquetes de nuestros produztos a todo el mundo.
Mensaje para Ana. ¿A como esta el kilo de las cerezas en California, cuando en Omañana es JULIO?
Voy a cambiar el telón que hoy va de lepiotas......
RECETA

Sanjacobos de galamperna
Ingredientes:
4 galampernas grandes abiertas
4 lonchas de jamón (cocido o serrano, al gusto)
4 lonchas de queso tipo sándwich
Sal, harina, huevo batido y pan rallado, para empanar
Aceite para freír
... (ver texto completo)
Hola María, ahora solo nos falta que Tirso nos mande alguna pa´tod@s l@s puntos cardenales de mi España!
CURIOSIDADES
Es un comestible delicioso y muy apreciado, salvo el fibroso y duro pie, consumiéndose los sombreros, que en los pueblos se preparan empanados como filetes. De verdadera "carne vegetal" puede definirse al apagador ya que contiene un 47 % de proteínas (referido a materia seca) por lo que logra en este aspecto estar en cabeza frente al resto de las setas comestibles.
En el género Lepiota hay que distinguir entre las de mayor tamaño, denominadas como Macrolepiota, cuyos carpóforos o setas ... (ver texto completo)
RECETA

Sanjacobos de galamperna
Ingredientes:
4 galampernas grandes abiertas
4 lonchas de jamón (cocido o serrano, al gusto)
4 lonchas de queso tipo sándwich
Sal, harina, huevo batido y pan rallado, para empanar
Aceite para freír
... (ver texto completo)
Macrolepiota procera

Macrolepiota procera, hongo de gran tamaño, comestible apreciado y de requerimientos ecológicos como saprófito. De hecho, el cuerpo de fructificación puede llegar a los 40 cm de altura y es visible desde muy lejos, lo que facilita su búsqueda. Su color, así como la forma de auténtica sombrilla le hacen fácilmente identificable. Posee un sombrero de 10 a 30 cm de diámetro, de color blanquecino con características manchas pardas y concéntricas, que no son sino desgarraduras ... (ver texto completo)
CURIOSIDADES
Es un comestible delicioso y muy apreciado, salvo el fibroso y duro pie, consumiéndose los sombreros, que en los pueblos se preparan empanados como filetes. De verdadera "carne vegetal" puede definirse al apagador ya que contiene un 47 % de proteínas (referido a materia seca) por lo que logra en este aspecto estar en cabeza frente al resto de las setas comestibles.
En el género Lepiota hay que distinguir entre las de mayor tamaño, denominadas como Macrolepiota, cuyos carpóforos o setas ... (ver texto completo)
Lepiota Procera.
Macrolepiota procera

Macrolepiota procera, hongo de gran tamaño, comestible apreciado y de requerimientos ecológicos como saprófito. De hecho, el cuerpo de fructificación puede llegar a los 40 cm de altura y es visible desde muy lejos, lo que facilita su búsqueda. Su color, así como la forma de auténtica sombrilla le hacen fácilmente identificable. Posee un sombrero de 10 a 30 cm de diámetro, de color blanquecino con características manchas pardas y concéntricas, que no son sino desgarraduras ... (ver texto completo)
En GOOGLE dice de las Lepiotas, que son muy toxicas.
Lepiota Procera.
En GOOGLE dice de las Lepiotas, que son muy toxicas.