la miel conquista europa
El néctar de las flores
El sector apícola. En la provincia de León existen un millar de apicultores no profesionales aunque sólo medio centenar viven de esta actividad. Pequeñas explotaciones que mantienen la elaboración artesanal. Urzapa logra conquistar a los catadores más exigentes con su miel de brezo. Clases de miel: cómo distinguirlas
En la provincia de León se dan, principalmente, tres tipos de miel. La primera de ellas es la de brezo, que cristaliza muy rápido, de color oscuro rojizo y rica en minerales y, especialmente, en hierro, de sabor un poco amargo. Entre sus cualidades están que es diurética, desinfectante y revitalizadora. Además, tiene efectos curativos en la anemia o el reuma. En cuanto la miel de bosque, está formada por el néctar de ericáceas y melatos de roble y encina, muy... Sueros de Cepeda
La luna de miel de brezo
La empresa cepedana Urzapa consigue la segunda posición en el concurso internacional de mieles, celebrado en Italia.
a. g. valencia | león 23/02/2013
Urbano González, responsable de Urzapa, con un tarro de miel de brezo. Urbano González, responsable de Urzapa, con un tarro de miel de brezo. norberto
Plata con sabor a miel. Así podría resumirse el éxito de la empresa Urzapa de Sueros de Cepeda que ha conseguido la medalla de plata en el sexto concurso... Cata de miel
19/06/2012
norberto norberto
La Escuela Municipal de Hostelería organizó ayer una cata de miel. La actividad, que se organiza con la colaboración del Ildefe presede promocionar un producto de la gastronomía leonesa. Cada mes se selecciona un producto diferente. A la cata organizada ayer asistió la concejala de Comercio, Sanidad y Consumo, María JOsé ÁLvarez Casais. La Universidad de León ha llevado a cabo un taller para enseñar la manera en que se realiza una cata de diferentes tipos de miel.
- viernes, 18 de noviembre de 2011
Hasta ahora conocíamos las catas de vino, de agua, de aceite e incluso de pimientos asados. Sin embargo la Universidad de León ha llevado a cabo un taller para enseñar la manera en que se realiza una cata de diferentes estilos de miel.
Color, olor y sabor son aspectos fundamentales en la calidad de la miel, pero también lo es...
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