3 meses GRATIS
Tito Froilán Pérez
Riello
Comarca: Omaña
Ingredientes
Para 6 personas:
3 kg. de patatas
1,5 kg. de carne de jabalí (pierna, brazuelo, costilla o espinazo
una cebolla grande
2 ó 3 cabezas de ajo
una cucharada de pimentón picante
2 guindillas
2 pimientos verdes y rojos
2 ó 3 hojas de laurel
1/4 litro de aceite de oliva virgen
sal
agua
Preparación
1.- En una cazuela se pone el aceite. A continuación se echa la cebolla picada, la guindilla, el laurel, el ajo picado y el pimentón. Sobre ello se deposita la carne (mejor costilla o espinazo) con sal, y se rehoga.
2.- Después de rehogado, se añade agua que cubra la carne, y se tiene cociendo una hora.
3.- Luego se pican las patatas y se vuelven a echar dos o tres dientes de ajo machados. Se deja cocer de 5 a 10 minutos y reposar otros 10.
Riello
Comarca: Omaña
Ingredientes
Para 6 personas:
3 kg. de patatas
1,5 kg. de carne de jabalí (pierna, brazuelo, costilla o espinazo
una cebolla grande
2 ó 3 cabezas de ajo
una cucharada de pimentón picante
2 guindillas
2 pimientos verdes y rojos
2 ó 3 hojas de laurel
1/4 litro de aceite de oliva virgen
sal
agua
Preparación
1.- En una cazuela se pone el aceite. A continuación se echa la cebolla picada, la guindilla, el laurel, el ajo picado y el pimentón. Sobre ello se deposita la carne (mejor costilla o espinazo) con sal, y se rehoga.
2.- Después de rehogado, se añade agua que cubra la carne, y se tiene cociendo una hora.
3.- Luego se pican las patatas y se vuelven a echar dos o tres dientes de ajo machados. Se deja cocer de 5 a 10 minutos y reposar otros 10.
Buenos dias a todos. Receta fuerte para un dia caluroso. La probare pero con carne de cerdo que son hermanos nada más que domesticados durante siglos.
Hoy 1 de agosto, hay que comer ajo, cuanto más picante mejor, para que no nos den calenturas en invierno, y si tomas todos los dias del mes mejor. Yo siempre lo hago y paso unos excelentes invierno. Ya es una tradición. Nos reunimos los amigos y cenamos con distintos tipos de ajo en el mortero, con yema de huevo sin yemay sobre todo con aceite de oliva.
Hoy 1 de agosto, hay que comer ajo, cuanto más picante mejor, para que no nos den calenturas en invierno, y si tomas todos los dias del mes mejor. Yo siempre lo hago y paso unos excelentes invierno. Ya es una tradición. Nos reunimos los amigos y cenamos con distintos tipos de ajo en el mortero, con yema de huevo sin yemay sobre todo con aceite de oliva.
Hola MªJosé, esa tradición de los ajos, no lo habia oido nunca, pero pienso
una cosa ¡y luego el aliento! yo los uso bastante, pero si me sale un trocito
lo quito, pues nada disfrutar de los ajos.
Que tengas buen viaje. Besitos.
una cosa ¡y luego el aliento! yo los uso bastante, pero si me sale un trocito
lo quito, pues nada disfrutar de los ajos.
Que tengas buen viaje. Besitos.
Maite, si quitas el germen (lo del centro) dicen que no da mal aliento.
Marilin no me como un ajo ni loca, lo que tu dices ya lo sabia.
A mi me encanta y lo siento por los demas jajajajojojuju cuando toca comerlo, no me aparto.