El dia de la derrita.
Unos dias despues de la mata el gocho, se hace la derrita, la tal derrita consiste en derretir en la cocina la panza del
cerdo sobrante, con el calor se hace liquido como el aceite, se solidifica con el frio y queda blanco, es la grasa que utilizan hoy dia pa las galletas, y que antaño era nuestra aceite, era esencial pues se conserva bien, el resto le llaman chichos tambien se comen calientes mejor.
Mientras se derretia la grasa se hechan cabollas y manzanas a hervir con
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