Dicen que a todo
cerdo le llega su
San Martín, y creo que eso es el dia 11 de Noviembre, entonces las matanzas serán a partir de esa fecha, creo haber leido algo que la mejor epoca para hacer la
matanza es el mes de Diciembre, yo vivi una matanza en
Extremadura en Diciembre, y es una
fiesta, lo pasamos muy bien y hasta estuve llenando morcillas y chorizos.
