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León es, después de Salamanca, la provincia de Castilla y León que más colmenas tiene. El millar de productores (el 30% de Castilla y León) suman alrededor de 38.000 colmenas (10% de la Comunidad). En cuanto a la producción, aumenta cada año poco a poco. Mientras en el año 1975 la producción era de 128 toneladas de miel, en 1990 ascendía a 244 y en el 2010 superó las 500 toneladas.