MANZANEDA DE OMAÑA: Ahora está en su punto perfecto de maduración para...

Ahora está en su punto perfecto de maduración para ser un manjar delicioso acompañada con un codillo, tocino entreverado, morcilla, chorizo, llosco, carne fresca y cecina.
"La Berza de Enero sabe a carnero".
Hay otras dos variedades igualmente suculentas y exquisitas que se dan muy bién en Omaña por esta fechas: La rizada y la de "corazón de buey".

También se puede preparar simplemente hervida y aderezada con un sofrito de ajo, pimentón, aceite y vinagre para ser acompañamiento genial de los garbanzos del cocido ó de un buen llosco con el fín de contrarrestar la contundencia de éste.