POZOS (León)

Caléndula

Caléndula - Caléndulas

Calendula officinalis. Es una flor de jardín muy conocida.

Sus brotes de color rojo anaranjado constituyen un adorno atractivo para cualquier plato de hortalizas.

Los pétalos exteriores tienen un ligero regusto amargo y aromático, y anteriormente se utilizaban como sustituto del azafrán.

Ahora se usan en pasteles, ensaladas, quesos y mantequillas.
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Gerarquia taxonomica
reino: plantae planta
subreino: tracheobionta plantas vasculares
division: magnoliophyta angiospermas, plantas con flores, plantas con frutas
clase: magnoliopsida dicotiledoneas
subclase: asteridae
orden: asterales
famila: asteraceae girasoles
genero: calendula l. Maravilla
especie: calendula officinalis l.
Caléndula - Caléndulas

Calendula officinalis. Es una flor de jardín muy conocida.

Sus brotes de color rojo anaranjado constituyen un adorno atractivo para cualquier plato de hortalizas.

Los pétalos exteriores tienen un ligero regusto amargo y aromático, y anteriormente se utilizaban como sustituto del azafrán.

Ahora se usan en pasteles, ensaladas, quesos y mantequillas.

Los pétalos y hojas jóvenes se comen en ensaladas.
Gracias¡ Me agradaría conocer los usos de la Caléndula en la gastronomía, aparta de ser utilizada como colorante. Muchas gracias.
Humberto Bravo Peláez
Humbbra@hotmail.com
Colombia.
CALéNDULA
Originaria del mediterráneo, sus semillas provienen de las flores de los bordes, las única
Virtudes y Usos: por su capacidad emanagoga, favorece la aparición de la regla en mujeres que padecen amenorrea y al mismo tiempo regula y hace disminuir las perdidas excesivas de sangre, mejora la dismenorrea, favorece la cicatrización de las ulceras de estomago a alivia la gastritis, Es útil también en las afecciones de la piel llagas, verrugas y callos. También llamada maravilla y flamenquilla. ... (ver texto completo)
Maravilla silvestre, Caléndula silvestre,
Hierba del podador
Nombre científico: Calendula arvensis L.

Familia: Compuestas

Distribución: Se distribuye prácticamente por casi toda la Península.

Hábitat: Bordes de caminos, campos de cultivos, pastizales…

Período de Floración (aproximado): Febrero-Mayo

Descripción:

Hierba anual con tallos ascendentes de hasta 30 cm.. Las hojas inferiores poseen un corto peciolo y poseen un contorno más o menos lanceolado, mientras que las hojas medias ... (ver texto completo)