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Avellano: Es un pequeño árbol que puede alcanzar hasta 7 m de altura, poco longevo. En general se ramifica a partir de la base, la corteza se tiñe rápidamente de tonalidad gris oscura. Las hojas, caducas, son ovado-acorazonadas, alternas, irregularmente dentadas, blandas y aterciopeladas apenas surgen de las yemas, de color verde intenso en la página superior y más claro y tomentosa por debajo. Las flores son unisexuales, las masculinas reunidas en amentos cilíndricos colgantes, son otoñales; las femeninas, erectas, son poco aparentes y se manifiestan únicamente mediante los estambres sólo visibles en el momento de la floración, que es invernal. Los frutos, aquenios globosos reunidos en grupos de 2 o 4, están protegidos por un involucro en forma de campana, irregularmente dentado que madura en septiembre; son comestibles y contienen un aceite de alta calidad muy adecuado para el uso alimentarlo e industrial. La madera, semidura y elástica, pero poco durable, se utiliza parara construcción de bastones, aros de barricas, trabajos de torneado y marquetería. Prefiere los terrenos calcáreos y climas templados.