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Estamos inmersos en un mundo mecanizado, pero por ventura aun se continua empleando el mortero para preparar ricas salsas, para acompañar o regar sabrosos manjares, que nos producen gran satisfacción cuando los saboreamos y, sin ir más lejos... ¿Cómo podríamos elaborar nuestro tradicional «All y Oli» o machacar el ajo, sin tener a mano un mortero y más heco a mano por el Sr. Hermógenes...el padre de Leonor...