Caléndula - Caléndulas
Calendula officinalis. Es una flor de jardín muy conocida.
Sus brotes de color rojo anaranjado constituyen un adorno atractivo para cualquier plato de hortalizas.
Los pétalos exteriores tienen un ligero regusto amargo y aromático, y anteriormente se utilizaban como sustituto del azafrán.
Ahora se usan en pasteles, ensaladas, quesos y mantequillas.
Los pétalos y hojas jóvenes se comen en ensaladas.
Calendula officinalis. Es una flor de jardín muy conocida.
Sus brotes de color rojo anaranjado constituyen un adorno atractivo para cualquier plato de hortalizas.
Los pétalos exteriores tienen un ligero regusto amargo y aromático, y anteriormente se utilizaban como sustituto del azafrán.
Ahora se usan en pasteles, ensaladas, quesos y mantequillas.
Los pétalos y hojas jóvenes se comen en ensaladas.