POZOS: Luego se le quita el manto de manteca que cubre las...

Luego se le quita el manto de manteca que cubre las tripas; seguidamnete se extraen estas y el bazo, los libianos , el corazón se vacia de todo lo que teien en el vientre, se limpian los restos de sangre que que pudieran quedar y se cuelga cabeza abajo hasta edía siguiente y tenga tiempo el veterinario de Truchas de analizar las muestras para autorizar el consumo.