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GASTRONOMIA MARAGATA Y CABREIRESA.
Los valores de las comarcas " Montañas del Teleno " están bien presentes en la memoria de todos aquellos que se han acercado a conocerlos, disfrutarlos y sobre todo a degustarlos.
Las tierras de la Cabrera, la Maragatería, los valles del Eria y del Duerna encierran sorpresas y secretos, riquezas culturales, monumentales, paisajísticas y cómo no, gastronómicas, fruto de largos siglos de historia en un territorio a la vez mísero y fecundo, abrupto y llano, lóbrego y alegre, siempre lleno de contrastes.
Ninguna definición mejor para la cocina de las comarcas "Montañas del Teleno" que la sencillez y el sabor natural propio del empleo de unos productos y aderezos inmejorables, unidas a una esmerada elaboración y a la conjunción en los platos de ancestrales recetas de monte y vega en forma de suculentos guisos.
La gastronomía en estas tierras conserva un gusto propio, aunque por los caminos de la mano de peregrinos y arrieros llegaron materias primas y costumbres culinarias de otros lares.
Los valores de las comarcas " Montañas del Teleno " están bien presentes en la memoria de todos aquellos que se han acercado a conocerlos, disfrutarlos y sobre todo a degustarlos.
Las tierras de la Cabrera, la Maragatería, los valles del Eria y del Duerna encierran sorpresas y secretos, riquezas culturales, monumentales, paisajísticas y cómo no, gastronómicas, fruto de largos siglos de historia en un territorio a la vez mísero y fecundo, abrupto y llano, lóbrego y alegre, siempre lleno de contrastes.
Ninguna definición mejor para la cocina de las comarcas "Montañas del Teleno" que la sencillez y el sabor natural propio del empleo de unos productos y aderezos inmejorables, unidas a una esmerada elaboración y a la conjunción en los platos de ancestrales recetas de monte y vega en forma de suculentos guisos.
La gastronomía en estas tierras conserva un gusto propio, aunque por los caminos de la mano de peregrinos y arrieros llegaron materias primas y costumbres culinarias de otros lares.