A pesar de no ser un experto, te diré que el Lacón es jamón
cocido, sin curar. En principio es un plato gallego que también se come en la zona del Bierzo en
León. Se acompaña con grelos (brotes de nabo) o con cachelos (patatas cortadas a rodajas).
Lo de la morcilla es tan sencillo como que en la masa de: sangre de
cerdo (gocho en León),
pan, algo de arroz, etc, se añade la cebolla y quedan unas morcillas como para chuparse los dedos una vez fritas.
