PUENTE ALMUHEY (León)

PEPA, este es nuestro puente, hace años cuando heramos jovenes, nos reuniamos en el por las noches de verano a charlar y a estar todos juntos, si las piedras de este puente hablaran........... que de historias felices, tristes de amor y de desamor nos podria contar. Hoy es peatonal y fijate que ahora que ya no tiene peligro de coches yo ya no encuentro tan agusto sentada en el, creo que perdio aquel aroma que dejaban los coches al pasar, o sera que mis años son mas y ya no me dice nada. Un saludo ... (ver texto completo)

Polvorones

• Harina…… 6 cucharadas colmadas.

• Azúcar…… 6 “ “

• Unto…….. 6 “ ya deshecho.

• Canela molida al gusto.

La harina se tuesta en el horno o en una sartén cuidando que no se queme. Se ponen todos los ingredientes en una sartén o paellera y se envuelven bien al calor de la lumbre (en estos momentos y en estas cocinas que tenemos donde se pueda obtener un poco de calor para que el unto no se cuaje al trabajarlo).

Se aprieta el preparado dejando un grosor de unos dos centímetros y con una copa se van cortando los polvorones. Se van dejando sobre papel de seda al que previamente le sacamos unos flecos en dos lados opuestos (como adorno), para que se desprenda el polvorón se le dan ligeros golpecitos al borde de la copa sobre el papel, se envuelven y se dan unas vueltas de rosca en los lados de los flecos para sellarlos.

Esta antigua receta no requiere cocción. ... (ver texto completo)