Preparar la masa en pocos pasos
Añade unos 40 gr de levadura fresca a medio vaso de leche y déjala actuar durante un rato. Incorpora luego unos 350 gramos de harina, ralladura de naranja y unos 100 gr de azúcar. Por último, se incorpora la mantequilla, el ron, el aroma de azahar y un poquito de sal. Amásalo todo hasta tener una masa compacta y uniforme.
Fermentación del Roscón de Reyes
Éste es el paso más importante, debes dar cuerpo al Roscón de Reyes sobre una mesa espolvoreada con un poco de harina. Debes amasar todo el bloque durante un buen rato hasta que deje de ser una masa pringosa y pegajosa y convertirlo en bola. Una vez hayas conseguido esto, toca dejar reposar esta bola en un cuenco tapado con film transparente durante dos o tres horas.
Dar forma y decoración del Roscón
Tras fermentar y haber crecido esta bola de masa, puedes darle la forma típica a tú Roscón de Reyes. Con los dedos pulgares deberás de hacer un agujero en el centro del bloque e ir ensanchando todo hasta darle la forma típica. Déjalo sobre una bandeja, "píntalo" con huevo batido y comienza a decorar con frutos escarchados a tu gusto. Finalmente hornéalo durante 25 mintuos y listo.
Añade unos 40 gr de levadura fresca a medio vaso de leche y déjala actuar durante un rato. Incorpora luego unos 350 gramos de harina, ralladura de naranja y unos 100 gr de azúcar. Por último, se incorpora la mantequilla, el ron, el aroma de azahar y un poquito de sal. Amásalo todo hasta tener una masa compacta y uniforme.
Fermentación del Roscón de Reyes
Éste es el paso más importante, debes dar cuerpo al Roscón de Reyes sobre una mesa espolvoreada con un poco de harina. Debes amasar todo el bloque durante un buen rato hasta que deje de ser una masa pringosa y pegajosa y convertirlo en bola. Una vez hayas conseguido esto, toca dejar reposar esta bola en un cuenco tapado con film transparente durante dos o tres horas.
Dar forma y decoración del Roscón
Tras fermentar y haber crecido esta bola de masa, puedes darle la forma típica a tú Roscón de Reyes. Con los dedos pulgares deberás de hacer un agujero en el centro del bloque e ir ensanchando todo hasta darle la forma típica. Déjalo sobre una bandeja, "píntalo" con huevo batido y comienza a decorar con frutos escarchados a tu gusto. Finalmente hornéalo durante 25 mintuos y listo.
Tesi, pero que cocinita, me das envidia, a mi que no me gusta nada cocinar, ahora si, el otro día hice uno feisuelos me salieron riquísimos, la primera vez que los hice, bueno que os traigan mucha cosas lo reyes y muy feliz 2013
