RIOSCURO (León)

¡Que pinta mas buena dios mio! menos mal, que las que se van, tienen la gentileza de no quitarnos las fotos, y con ellas los mensajes, ¡seria una ruina! gracias ESTHER

Buenos dias foreros, Esther que dia mas recetario tienes eehhhh...

Buenos dias, pues ahora voy con una sesion de chistes, a ver que os parecen...

De postre: Mousse de manzana reineta.

Explicacion e ingredientes:
gelatina
2 gr nata montada
40 gr manzana reineta
80 gr zumo de limon
8 m l
sagardoz
6 gr ... (ver texto completo)

Buenos dias foreros, Esther que dia mas recetario tienes eehhhh...

De postre: Mousse de manzana reineta.

Explicacion e ingredientes:
gelatina
2 gr nata montada
40 gr manzana reineta
80 gr zumo de limon
8 m l
sagardoz
6 gr ... (ver texto completo)

Receta: Canelones a la boloñesa

Explicacion e ingredientes:
relleno:
1 caja de canelones.
200 gr. de carne de cerdo molida.
50 gr. de jamon molido.
2 cucharas de harina.
sal,
pimienta, ... (ver texto completo)

Macedonia con galleta crujiente:
Ingredientes:

* - Para 2 personas:
* 1 kiwi
* 1 plátano
* 1 manzana
* 1 pera
* 4 fresas
* ¼ de piña
* 1 cucharada de zumo de naranja
* 1 melocotón en almíbar
* 2 cucharadas del almíbar del melocotón
* 15-20 galletas
* 150 g de mantequilla
* 4 cucharadas de azúcar
* hojas de menta para decorar

Elaboración:

Corta la piña, el kiwi y las fresas en dados pequeños y ponlos en un bol. Pela la manzana y la pera, pártelas por la mitad y retírales el corazón. Trocéalas e incorpóralas al bol. Añade el plátano pelado y troceado. Agrega 3 cucharadas de azúcar y mezcla bien. Deja reposar hasta que la fruta absorba el azúcar y suelte su jugo.

Cuela el jugo de la fruta y ponlo en un cazo. Añade el zumo de naranja, el almíbar y 1 cucharada de azúcar. Cocina a fuego lento hasta que coja consistencia de caramelo.

Para las galletas crujientes, tritura las galletas en el mortero y ponlas en un bol. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego y añádela poco a poco. Mezcla bien. Cubre un plato con papel plástico, coloca 4 moldes huecos encima e introduce pequeñas porciones de la mezcla aplastando con una cuchara hasta conseguir tortas finas de galleta. Deja enfriar en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo. Desmolda y reserva.

Trocea el melocotón en almíbar y añádelo a la macedonia. Pon una de las galletas en la base del plato y sirve encima la fruta. Acompaña con la otra galleta y decora con hojas de menta. ... (ver texto completo)

¿que comemos hoy?
Chuleta de cerdo con ensalada de tomate y queso:

Si el tomate necesita madurar, se ha de conservar en un lugar fresco pero no bajo la luz directa del sol. A menos que los tomates estén maduros del todo, éstos no se deben colocar en el frigorífico porque la temperatura fría evita que terminen de madurar y afecta a su sabor. Es preferible comprar algunos tomates más verdes para ir consumiéndolos a medida que vayan madurando.

Ingredientes:

* - Para 4 personas
* 4 chuletas ... (ver texto completo)

De pstre:
Tarta de frutas.
Ingredientes:
Para la masa:
200 gr. de harina
100 gr. de manteca
3 cdas. de azúcar
2 yemas
Esencia de vainilla
Para la crema pastelera: ... (ver texto completo)

Trucha con piquillos y bacón.
Ingredientes:
1 trucha de ración 3 lonchas de bacón
Pimientos de piquillo en tiras 2 dientes de ajo
Laurel Pan rallado
1 tomate entero Aceite de oliva

Preparación:
Limpiamos la trucha quitando las vísceras y la espina central pero sin separar los filetes, abrimos sazonamos con sal y la rellenamos con los pimientos, cerramos y la rodearemos con las tres lonchas de bacón una al lado de la otra.
Pondremos la trucha en una bandeja para horno, cortamos el tomate ... (ver texto completo)

Que comemos hoy?:
Entrantes y Primeros
ENSALADA DE PIMIENTOS
Ingredientes:
1 pimiento verde cortado en triángulos
1 pimiento amarillo cortado en triángulos
1 pimiento morrón cortado en triángulos
1/2 cebolla cortada en triángulos
2 calabacitas en mitades a lo largo y rebanadas
100g. de champiñones limpios
150g. de queso partido en cubos.

Preparación:
Cuece ligeramente las verduras en agua caliente durante 2 minutos. Acomódalas en un plato mezcládolas con el queso. ... (ver texto completo)