Dia de la madre, para que no os coja de sorpresa:
Espárragos con salmón y mayonesa de espinacas
Ingredientes para 4 raciones:
8 espárragos de lata, 250 g. de salmón ahumado, 1/2 kilo de espinacas, mayonesa y pimienta negra y sal
PREPARACIÓN:
Se elabora una mayonesa por el procedimiento habitual. Acabada de hacer, se incorporan las espinacas y se sigue batiendo, hasta uniformizar la salsa, sin que se deshaga completamente la verdura. Poner dos espárragos engalanados en salmón en cada plato. Decorar con la mayonesa de espinacas, sobre la que espolvorearemos un golpe de pimienta. Así, las cuatro raciones.
Espárragos con salmón y mayonesa de espinacas
Ingredientes para 4 raciones:
8 espárragos de lata, 250 g. de salmón ahumado, 1/2 kilo de espinacas, mayonesa y pimienta negra y sal
PREPARACIÓN:
Se elabora una mayonesa por el procedimiento habitual. Acabada de hacer, se incorporan las espinacas y se sigue batiendo, hasta uniformizar la salsa, sin que se deshaga completamente la verdura. Poner dos espárragos engalanados en salmón en cada plato. Decorar con la mayonesa de espinacas, sobre la que espolvorearemos un golpe de pimienta. Así, las cuatro raciones.