¿que comemos hoy?
Chuleta de cerdo con ensalada de tomate y queso:
Si el tomate necesita madurar, se ha de conservar en un lugar fresco pero no bajo la luz directa del sol. A menos que los tomates estén maduros del todo, éstos no se deben colocar en el frigorífico porque la temperatura fría evita que terminen de madurar y afecta a su sabor. Es preferible comprar algunos tomates más verdes para ir consumiéndolos a medida que vayan madurando.
Ingredientes:
* - Para 4 personas
* 4 chuletas de cerdo gruesas
* 8 pimientos del piquillo
* 8 espárragos blancos frescos
* 3 dientes de ajo
* 1-2 tomates
* 200 gr. de queso El Ventero
* Pan rallado
* Aceite virgen extra
* Vinagre
* Sal
* Azúcar
* Perejil
Elaboración:
Pon los pimientos en una sartén con un poco de aceite. Échales un poco de sal y un poco de azúcar y cocínalos durante 10 minutos a fuego suave.
Abre las chuletas de cerdo (de una gruesa, saca 2 más finas dejándolas unidas por el hueso), y rellénalas con los pimientos, aplástalas un poco, pínchalas con un palillo, pásalas por pan rallado y fríelas en una sartén con aceite y un par de dientes de ajo sin pelar.
Corta la parte inferior del tallo de los espárragos, pélalos y córtalos en bastones finos. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo cortado en láminas.
Pela los tomates, córtalos en medias lunas, extiéndelas sobre un plato amplio y sazónalas. Corta el queso en triángulos y colócalos encima en la parte central. Aliña con aceite y vinagre y espolvorea con un poco de perejil. Sirve las chuletas, acompáñalas con la ensalada y los bastones de espárrago. Decora con una rama de perejil.
Chuleta de cerdo con ensalada de tomate y queso:
Si el tomate necesita madurar, se ha de conservar en un lugar fresco pero no bajo la luz directa del sol. A menos que los tomates estén maduros del todo, éstos no se deben colocar en el frigorífico porque la temperatura fría evita que terminen de madurar y afecta a su sabor. Es preferible comprar algunos tomates más verdes para ir consumiéndolos a medida que vayan madurando.
Ingredientes:
* - Para 4 personas
* 4 chuletas de cerdo gruesas
* 8 pimientos del piquillo
* 8 espárragos blancos frescos
* 3 dientes de ajo
* 1-2 tomates
* 200 gr. de queso El Ventero
* Pan rallado
* Aceite virgen extra
* Vinagre
* Sal
* Azúcar
* Perejil
Elaboración:
Pon los pimientos en una sartén con un poco de aceite. Échales un poco de sal y un poco de azúcar y cocínalos durante 10 minutos a fuego suave.
Abre las chuletas de cerdo (de una gruesa, saca 2 más finas dejándolas unidas por el hueso), y rellénalas con los pimientos, aplástalas un poco, pínchalas con un palillo, pásalas por pan rallado y fríelas en una sartén con aceite y un par de dientes de ajo sin pelar.
Corta la parte inferior del tallo de los espárragos, pélalos y córtalos en bastones finos. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo cortado en láminas.
Pela los tomates, córtalos en medias lunas, extiéndelas sobre un plato amplio y sazónalas. Corta el queso en triángulos y colócalos encima en la parte central. Aliña con aceite y vinagre y espolvorea con un poco de perejil. Sirve las chuletas, acompáñalas con la ensalada y los bastones de espárrago. Decora con una rama de perejil.