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De postre:
LECHE FRITA SOBRE NATILLAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
leche, 1/2 litro
maicena, 1 cucharada
mantequilla, 2 cucharadas
huevo, 1 unidad
natillas, 1,1/2 taza
azúcar, 4 cucharadas
yema de huevo, 3 unidades
harina, 2 cucharadas
aceite de oliva para freir, 1/2 taza
canela en rama, 1 ramita.
ELABORACIÓN:
Calentar la leche con la canela. Batir las yemas con la maicena y el azúcar, hasta que no queden grumos. Retirar la canela de la leche templada, incorporar a la mezcla de yemas y llevar a fuego bajo, sin cocer y sin dejar de remover, unos minutos, hasta que espese. Incorporar la mantequilla, mezclar y verter en una fuente previamente engrasada con mantequilla y dejar enfriar por completo.
Una vez fría, cortar en cuadrados, pasar por la harina y el huevo batido, y freír en el aceite caliente. Servir sobre natillas o al gusto.
LECHE FRITA SOBRE NATILLAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
leche, 1/2 litro
maicena, 1 cucharada
mantequilla, 2 cucharadas
huevo, 1 unidad
natillas, 1,1/2 taza
azúcar, 4 cucharadas
yema de huevo, 3 unidades
harina, 2 cucharadas
aceite de oliva para freir, 1/2 taza
canela en rama, 1 ramita.
ELABORACIÓN:
Calentar la leche con la canela. Batir las yemas con la maicena y el azúcar, hasta que no queden grumos. Retirar la canela de la leche templada, incorporar a la mezcla de yemas y llevar a fuego bajo, sin cocer y sin dejar de remover, unos minutos, hasta que espese. Incorporar la mantequilla, mezclar y verter en una fuente previamente engrasada con mantequilla y dejar enfriar por completo.
Una vez fría, cortar en cuadrados, pasar por la harina y el huevo batido, y freír en el aceite caliente. Servir sobre natillas o al gusto.