Pues si lo piensas un poco, los cocineros que crean escuela son los
que combinan platos tradicionales con un toque nuevo y especial.
A lo mejor tus fisuelos "au poisson" resultan ser plato de cinco
estrellas.
Ana Gracias, lo tendré en cuenta, aunque todavía tengo que mejorar mucho antes de ocuparme de controlar el espesor de la masa. El comentario de mi hijo a mi primer fisuelo amorosamente elaborado fue: 'sabe a pescado'. Osea, era como una merluza rebozada pero sin merluza. Terrible! Jaja, sigo practicando.. Hola, el punto para que los fisuelos, esten en su punto depende del pulso de la cocinera. un saludo ala tocayas y a LIN, con mayusculasssssssssssssss Hola Ana,
Yo normalmente no abriría la boca para opinar sobre fisuelos, pero
como el ministerio competente en estas cuestiones, encabezado por
Mapi, no envía comunicados oficiales ni extraoficiales de un tiempo a
esta parte, pues digo:
que por experiencia personal, lo más importante es 1) que la masa no
quede demasado espesa (si al vertirla gotea más que fluye tas pasao
con la harina) y 2) que el aceite esté muy caliente, hay que esperar a... Otra pimita.
Por parte de madre.
Espero no seas tan desapegada como tu tocaya......
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