BERZAS CON PANCETA
Ingredientes:
1 manojo de berzas
4 patatas
aceite
sal
pimentón picante
500 gr. de panceta
Y de postre:
FRISUELOS DE SANGRE
Postre típico de la matanza.
Ingredientes:
-1/2 litro de leche- 2 huevos
- 1/2 vaso de sangre de cerdo
- 1/2 cucharadita de canela
- La ralladura de un limón
- Harina (la que admita)
- Azúcar
Preparación:
Se baten los huevos y se les añade la leche, la sal, la ralladura de limón y la canela. Luego se incorpora poco a poco la harina hasta formar una pasta suelta, se le añade la sangre de cerdo y se mezcla bien, se deja reposar media hora como hacéis con la masa de los frisuelos, ó fisuelos como les llamáis vosotros y se fríen en abundante aceite de oliva bien calentita.
Ingredientes:
1 manojo de berzas
4 patatas
aceite
sal
pimentón picante
500 gr. de panceta
Y de postre:
FRISUELOS DE SANGRE
Postre típico de la matanza.
Ingredientes:
-1/2 litro de leche- 2 huevos
- 1/2 vaso de sangre de cerdo
- 1/2 cucharadita de canela
- La ralladura de un limón
- Harina (la que admita)
- Azúcar
Preparación:
Se baten los huevos y se les añade la leche, la sal, la ralladura de limón y la canela. Luego se incorpora poco a poco la harina hasta formar una pasta suelta, se le añade la sangre de cerdo y se mezcla bien, se deja reposar media hora como hacéis con la masa de los frisuelos, ó fisuelos como les llamáis vosotros y se fríen en abundante aceite de oliva bien calentita.
