Los primeros documentos escritos (1049) que se han encontrado le dan el nombre de Valdecéspedes, por la abundancia de céspedes, utilizados entonces para cubrir techumbres y tapias, ante la escasez de tejas.
Hacia el siglo XII, recibe el nombre de
Santa María de Céspedes.
A partir de mediados de siglo XIV (1352) en el Libro de Becerro de Behetrías, es registrado ya como
Santa María del Monte de Cea...