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El animal fue aturdido antes de proceder a su sangrado y manipulado ante los espectadores
06/12/2009 Acacio Díaz | Santa maría del río
El chamuscado del cerdo se efectuó con paja de centeno.
Los vecinos de Santa María del Río celebraron ayer la matanza al estilo tradicional, con el sacrificio del cerdo después de aturdirlo. Los trabajos fueron los que siempre se han realizado en la matanza: el sangrado, el chamuscado con colmos de centeno y los trabajos que antaño se realizaban en las casas, con la limpieza de la piel, para, después, proceder a partir el animal en dos partes. Mientras los trabajos se sucedían, la fiesta se animaba con el reparto de dulces típicos y orujo de las mas variadas elaboraciones, hasta el momento en que se subastó el animal protagonista del encuentro festivo.
A continuación el salón del centro cultural acogió un centenar de comensales en una comida de hermandad. «Sin duda es un día que debemos mantener el futuros años», comentaban los vecinos, «en un momento de encuentro entre quienes residimos lejos de nuestra cuna y después de años nos encontramos de nuevo», señalaban
06/12/2009 Acacio Díaz | Santa maría del río
El chamuscado del cerdo se efectuó con paja de centeno.
Los vecinos de Santa María del Río celebraron ayer la matanza al estilo tradicional, con el sacrificio del cerdo después de aturdirlo. Los trabajos fueron los que siempre se han realizado en la matanza: el sangrado, el chamuscado con colmos de centeno y los trabajos que antaño se realizaban en las casas, con la limpieza de la piel, para, después, proceder a partir el animal en dos partes. Mientras los trabajos se sucedían, la fiesta se animaba con el reparto de dulces típicos y orujo de las mas variadas elaboraciones, hasta el momento en que se subastó el animal protagonista del encuentro festivo.
A continuación el salón del centro cultural acogió un centenar de comensales en una comida de hermandad. «Sin duda es un día que debemos mantener el futuros años», comentaban los vecinos, «en un momento de encuentro entre quienes residimos lejos de nuestra cuna y después de años nos encontramos de nuevo», señalaban