Muchas gracias, picopelao! A ver cuando nos volvemos a ver...
Menos mal que hay alguien que coge un trozo de bizcocho y una copina a mi salud... los demás ná... son unos sosos.
Me suelen quedar muy ricos... te lo puedo asegurar... seguro que te ha encantado... repite cuando quieras.
Un abrazo. Hola M. A. M. G., muchas FELICIDADES y que cumplas muchos mas, nos tomaremos a tu sadud un trozo de bizcocho y una copita de anis.
Un abrazo. Hola Victorina:
Muchas gracias por la explicacion del bizcocho, en cuanto al mazapan, voy recordando segun lo vas explicando los pasos que hacian, recuerdo sobre todo como lo batian en una perola con un batidor. que parecia una espiral de alambre, recuerdo las anecdotas de que los crios nos acercabamos a la perola para pasar el dedo cuando se caia algo en el borde.
La verdad es que estaba buenisimo, no se puede comparar con los que traen ahora los panaderos, que la mitad vienen mal cocidos o quemados.
En... Hola; éste bizcocho es exclusiva de Mª. A. y es super bueno.
El mazapán se lo veía hacer a mi madre, para El Corpus, la fiesta del patrón Santiago, Y demás fiestas.
Lleva huevos azúcar y harina y como bién dice Mar, se batían las claras a mano, las yemas con azúcar se batían hasta formar una crema espesa (un trabajo...) despúes se añadía las claras y harina. Y al horno de leña, con una lata con brasas por debajo para que cociera bién. No se abría el horno porque si no se ponía jatudo y no crecía.
No... El antiguo mazapan que se hacía para el dia de la fiesta en todos aquellos pueblos creo que no llevaba ni leche ni yogurt, sólo recuerdo que le ponían mucho huebo, y que batían las claras a punto de nieve. Todo ésto sin batidora claro y al horno de leña.
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