VALBUENO: Buenas noches a todos en Valbueno y una duda para Olga....

Buenas noches a todos en Valbueno y una duda para Olga. Vamos a hacer las morcillas y no tenemos claro que hay que hacer con la pera ¿se corta en trocitos y se echa cruda o se cuece con la cebolla?

Hola Eudosia; soy hermano de Olga, ella no te puede informar esta en Valbueno
y no tiene internet, si puedes esperar el fin de semana baja para Leon y me dijo que paraba en la cafeteria de la Magdalena para pedirles tu telefono, de todas maneras, te informo de lo que me dijo:
La cebolla sin cocer le echas dos puñados de sal, lo amasas un poco, lo dejas
4 horas a reposo y luego le echas los demas ingredientes.
La pera cortada en trozos pequeños y cruda.... saludos desde Suiza.