Pues a mi me han dicho unos leoneses de pro que el
monumento por excelencia de
Valderas es su Queso.También me han dicho que no se queda atrás el que es compañero del queso por antonomasia, es decir, el
PAN que estando en Tierras de
Campos¿quién lo duda?
Y es que
León, según los primeros escritos que se conocen en
España sobre el queso, fue la primera zona española que hace siglos inició la transformación de la leche en este milagroso y divino manjar:El Queso.
Felicidad Diéguez Alonso.