Las habas están clasificadas en 3 variedades:
•Vicia faba variedad minor.
•Vicia faba variedad equina.
•Vicia faba variedad major: esta se consume fresca y a este grupo pertenecen las clases de habas más consumidas como: Aguadulce, Muchamiel, Granadian, Reina Blanca, Reina Mora, Mahón.
Mejor época: mejor temporada de enero a junio (
España)
Consejos para su
compra: Al comprarlas debemos fijarnos en que la vaina esté tiesa, de
color verde brillante y que al doblarla se rompa y cruja. Si
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