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Ingredientes
3 rabos de ternera
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/2 guindilla
2 cuharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Agua
RABO DE TERNERA GUISADO
Preparación
Cubrimos con aceite el fondo de una cazuela y ponemos a rehogar la cebolla, los ajos picados y la guindilla.
Cortamos los rabos en trozos de unos cinco centímetros y los ponemos a rehogar también, hasta que estén dorados.
Añadimos la harina y el pimentón y damos unas vueltas, sin dejar que se queme.
Echamos agua, que cubra bien el guiso, y las dos hojas de laurel. Lo dejamos cocer al menos una hora. La salsa debe quedar más bien espesa. Si es necesario, durante la cocción, deberemos rectificar de agua.
Finalmente, añadimos sal, al gusto
3 rabos de ternera
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/2 guindilla
2 cuharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Agua
RABO DE TERNERA GUISADO
Preparación
Cubrimos con aceite el fondo de una cazuela y ponemos a rehogar la cebolla, los ajos picados y la guindilla.
Cortamos los rabos en trozos de unos cinco centímetros y los ponemos a rehogar también, hasta que estén dorados.
Añadimos la harina y el pimentón y damos unas vueltas, sin dejar que se queme.
Echamos agua, que cubra bien el guiso, y las dos hojas de laurel. Lo dejamos cocer al menos una hora. La salsa debe quedar más bien espesa. Si es necesario, durante la cocción, deberemos rectificar de agua.
Finalmente, añadimos sal, al gusto