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Bacalao con patatas
Recetas de Bacalao
Receta austera, para Semana Santa
Ingredientes (4 personas):
1/2 kg. de Bacalao desalado
1/2 Kg. de patatas
1/2 litro de leche
3/4 l. de Aceite de oliva
Harina
Salsa Mayonesa
Sal
Preparación:
Paso 1: Se mete el bacalao en trozos y limpio a remojo en leche fría durante una hora. Una vez remojado se escurre bien y se moja en harina, sacudiendo para que no quede excesivamente impregnado de esta.
Paso 2: Se fríe en aceite de oliva
Paso 3: Paralelamente se van haciendo las patatas en cocción sin quitarles la piel y con sal durante una media hora. Una vez cocidas, se les quita la piel y se corta a rodajas gruesas
Paso 4: Se sirve en bacalao en una fuente con las patatas, acompañadas de salsa mayonesa.
Recetas de Bacalao
Receta austera, para Semana Santa
Ingredientes (4 personas):
1/2 kg. de Bacalao desalado
1/2 Kg. de patatas
1/2 litro de leche
3/4 l. de Aceite de oliva
Harina
Salsa Mayonesa
Sal
Preparación:
Paso 1: Se mete el bacalao en trozos y limpio a remojo en leche fría durante una hora. Una vez remojado se escurre bien y se moja en harina, sacudiendo para que no quede excesivamente impregnado de esta.
Paso 2: Se fríe en aceite de oliva
Paso 3: Paralelamente se van haciendo las patatas en cocción sin quitarles la piel y con sal durante una media hora. Una vez cocidas, se les quita la piel y se corta a rodajas gruesas
Paso 4: Se sirve en bacalao en una fuente con las patatas, acompañadas de salsa mayonesa.