VILLASECA DE LACIANA: hola pepa, yo no he comido nunca el pan de escanda,...

Buenas noches:-
Queria preguntaros y ahí conoceis el pan de ESCANDA.
Hoy regreso mi hija, yerno y nieta (Mara) de Oviedo y trajeron un pan de esos, relleno de chorizo, jamón y huevo frito, delicioso.
Yo aqui no conocia y crei que era de Centeno.
Mi yerno no ha sabido decirme exactamente de que es el pan.
¿Alguien me lo puede aclarar?
Un besin a todos.

hola pepa, yo no he comido nunca el pan de escanda, ni lo conozco, en Internet dice que es una variedad de trigo que se produce en la montaña asturiana, tambien se conoce como pan de espelta, y el que hacen relleno viene a ser una especie de bollo preñau.

Hola toño:
Trancribo lo que he copiado ahora mismo de google:

Lo cierto es que la harina de espelta o escanda es un excelente alimento, en la época medieval era el trigo reservado para las clases más ricas, mientras que los más pobres comían el pan elaborado con harina de centeno. Pero su cultivo se fue perdiendo, casi hasta desaparecer, por que rendía menos que el trigo común.

Ya ves... Siempre hubo clases hasta para comer tipos de "harina".
No es nada viejo y aún, en todo y para todo hay ... (ver texto completo)