VILLASECA DE LACIANA: Hola Pepa buenas noches, tiene razón Toño, es un cereal...

Buenas noches:-
Queria preguntaros y ahí conoceis el pan de ESCANDA.
Hoy regreso mi hija, yerno y nieta (Mara) de Oviedo y trajeron un pan de esos, relleno de chorizo, jamón y huevo frito, delicioso.
Yo aqui no conocia y crei que era de Centeno.
Mi yerno no ha sabido decirme exactamente de que es el pan.
¿Alguien me lo puede aclarar?
Un besin a todos.

Hola Pepa buenas noches, tiene razón Toño, es un cereal típico de asturias y que la harina es un poco mas compacta que la del trigo, o la del centeno, y se come como pan normal, o preñado como se dice aquí, es decir relleno, chorizo, morcilla, carne, etc, tipo empanada.

Hola Adolfo:-

Ya veras lo que respondi a Toño, te copio la continuación.

Gracias al creciente interés de proporcionar y consumir alimentos con grandes valores nutricionales y culinarios, la harina de espelta ha aumentado su cultivo en la última década. En España tenemos a Asturias como mayor productor de espelta (Triticum Spelta y Triticum Diccocum), ya lo cultivaban en la Edad Media. Lo bueno de esta variedad de trigo es que se adapta a climas fríos, húmedos y rudos. Se cultiva también en ... (ver texto completo)