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Buenas noches:-
Queria preguntaros y ahí conoceis el pan de ESCANDA.
Hoy regreso mi hija, yerno y nieta (Mara) de Oviedo y trajeron un pan de esos, relleno de chorizo, jamón y huevo frito, delicioso.
Yo aqui no conocia y crei que era de Centeno.
Mi yerno no ha sabido decirme exactamente de que es el pan.
¿Alguien me lo puede aclarar?
Un besin a todos.
Queria preguntaros y ahí conoceis el pan de ESCANDA.
Hoy regreso mi hija, yerno y nieta (Mara) de Oviedo y trajeron un pan de esos, relleno de chorizo, jamón y huevo frito, delicioso.
Yo aqui no conocia y crei que era de Centeno.
Mi yerno no ha sabido decirme exactamente de que es el pan.
¿Alguien me lo puede aclarar?
Un besin a todos.
hola pepa, yo no he comido nunca el pan de escanda, ni lo conozco, en Internet dice que es una variedad de trigo que se produce en la montaña asturiana, tambien se conoce como pan de espelta, y el que hacen relleno viene a ser una especie de bollo preñau.
Hola toño:
Trancribo lo que he copiado ahora mismo de google:
Lo cierto es que la harina de espelta o escanda es un excelente alimento, en la época medieval era el trigo reservado para las clases más ricas, mientras que los más pobres comían el pan elaborado con harina de centeno. Pero su cultivo se fue perdiendo, casi hasta desaparecer, por que rendía menos que el trigo común.
Ya ves... Siempre hubo clases hasta para comer tipos de "harina".
No es nada viejo y aún, en todo y para todo hay "clases" (lo dejo ahí, seguro que entendesis).
Me resulto curioso ayer comer un bocadillito de ese pan, oye... delicia pura.
Aqui por el norte yo oí hablar de la Espelta, quizá en cada región denominan
la misma cosa con otro nombre, como en Asturias no me comunico con nadie y mi yerno no supo decirme, pense... seguro que aquí con su generosidad me ayudan.
Un abrazo y un besin.
Trancribo lo que he copiado ahora mismo de google:
Lo cierto es que la harina de espelta o escanda es un excelente alimento, en la época medieval era el trigo reservado para las clases más ricas, mientras que los más pobres comían el pan elaborado con harina de centeno. Pero su cultivo se fue perdiendo, casi hasta desaparecer, por que rendía menos que el trigo común.
Ya ves... Siempre hubo clases hasta para comer tipos de "harina".
No es nada viejo y aún, en todo y para todo hay "clases" (lo dejo ahí, seguro que entendesis).
Me resulto curioso ayer comer un bocadillito de ese pan, oye... delicia pura.
Aqui por el norte yo oí hablar de la Espelta, quizá en cada región denominan
la misma cosa con otro nombre, como en Asturias no me comunico con nadie y mi yerno no supo decirme, pense... seguro que aquí con su generosidad me ayudan.
Un abrazo y un besin.
No te puedo ayudar, yo estoy tomando,"lino molido" que dicen es muy bueno, pero espelta, nunca lo habia oido. un saludin