VILLASECA DE LACIANA: Otra receta, dedicada a mi amigo Gelín....

Otra receta, dedicada a mi amigo Gelín.
CALLOS A LA MADRILEÑA
Se compra una lata de callos, a se posible de buena calidad, (es importante) se abre la lata se vuelca en un recipiente, y se calientan, frios por la grasa son algo indigestos. Después de pueden comer, teniendo cuidado de no quemarse.

Luis B. te recomiendo los que vienen al vacio, están de ricos como los de casa y no te dejan ese olor que deja los de carnicería, mejor dicho de casquería.