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Buen dia, Cris, con mucho gusto, a mi si me encanta la cocina, y ¡claro comer! jajaja
lo importante es la masa, yo siempre la hago con harina de penaderia, y levadura, que en la misma panaderia, te dan,
UN VASO DE LECHE
MEDIO DE ACEITE
DOS HUEVOS, UNO ENTERO OTRO SOLO LA CLARA, LA YEMA PARA PINTARLO, AL FINAL
LEVADURA, 20 GMS
UN POCO DE SAL, POCO SI LA HACES DE JAMON, LOMO, PANCETA OCOSA SALADA YA
YO SOFRIO, CEBOLLAS, PIMIENTO, Y LO DEJO BLANDITO, LO RETIRO
PASO 250 GM, DE LOMO, DE PANCETA IDEN, DE CHORIZO, FRESCO, Y ALGO DE BEICON, QUE DA BUEN SABOR, (PUEDES HACERLA CON CARNE GUISADA) SIEMPRE CONCEBOLLA Y PIMIENTO ALGO DE TOMATE CASERO, CON EL FIN, QUE QUEDE JUGOSA, Y ADEMAS, DURA MUCHO ¡BUENO SI NO SE ACABA, DE UNA SENTADA, JAJAJA
EXLIENDES LA MAS, CON RODILLO, HAY QUE DEJARLA SUBIR, TAPADA UNA HORA, POR LO MENOS, HASTA QUE FERMENTA BIEN, ¡SE VE HINCHA! LA MITAD EXTENDIDA, Y EN UN MOLDE DEL HORNO, LA PINCHAS, CON UN TENEDOR, MEZCLADO TODO EL RELLENO, (CON LA MANO) SEGUN EL PROFE, (SON DIVINAS LAS MANOS DE UNA COCINERA) REPARTES TODO Y VAS A LA SEGUNDA CAPA, LA QUE CIERRA LA EMPANADA, CORTAS LO QUE SOBRE, Y LO PUEDES UTILIZAR PARA ADORNO, ¡LE DAS POR ENCIMA CON LA YEMA DE HUEVO, Y EL HORNO LO PONGO A 200GD, CUANDO "PITA" QUE LLEGO A LA TEMPERATURA, LA INTRODUCES EN EL, YO PONGO ARRIBA, Y ABAJO, Y VENTICINCO MINUTOS, SE VE,
SALE DE LUJO, ESPERO ME DIGAS, Y SINO, ALLAVOY, Y TE LA HAGO, O VEN CUANDO QUIERAS, QUE SIEMPRE HAY DE ESAS COSAS CASERAS, BESITOS.
BUEN PROVECHO.
lo importante es la masa, yo siempre la hago con harina de penaderia, y levadura, que en la misma panaderia, te dan,
UN VASO DE LECHE
MEDIO DE ACEITE
DOS HUEVOS, UNO ENTERO OTRO SOLO LA CLARA, LA YEMA PARA PINTARLO, AL FINAL
LEVADURA, 20 GMS
UN POCO DE SAL, POCO SI LA HACES DE JAMON, LOMO, PANCETA OCOSA SALADA YA
YO SOFRIO, CEBOLLAS, PIMIENTO, Y LO DEJO BLANDITO, LO RETIRO
PASO 250 GM, DE LOMO, DE PANCETA IDEN, DE CHORIZO, FRESCO, Y ALGO DE BEICON, QUE DA BUEN SABOR, (PUEDES HACERLA CON CARNE GUISADA) SIEMPRE CONCEBOLLA Y PIMIENTO ALGO DE TOMATE CASERO, CON EL FIN, QUE QUEDE JUGOSA, Y ADEMAS, DURA MUCHO ¡BUENO SI NO SE ACABA, DE UNA SENTADA, JAJAJA
EXLIENDES LA MAS, CON RODILLO, HAY QUE DEJARLA SUBIR, TAPADA UNA HORA, POR LO MENOS, HASTA QUE FERMENTA BIEN, ¡SE VE HINCHA! LA MITAD EXTENDIDA, Y EN UN MOLDE DEL HORNO, LA PINCHAS, CON UN TENEDOR, MEZCLADO TODO EL RELLENO, (CON LA MANO) SEGUN EL PROFE, (SON DIVINAS LAS MANOS DE UNA COCINERA) REPARTES TODO Y VAS A LA SEGUNDA CAPA, LA QUE CIERRA LA EMPANADA, CORTAS LO QUE SOBRE, Y LO PUEDES UTILIZAR PARA ADORNO, ¡LE DAS POR ENCIMA CON LA YEMA DE HUEVO, Y EL HORNO LO PONGO A 200GD, CUANDO "PITA" QUE LLEGO A LA TEMPERATURA, LA INTRODUCES EN EL, YO PONGO ARRIBA, Y ABAJO, Y VENTICINCO MINUTOS, SE VE,
SALE DE LUJO, ESPERO ME DIGAS, Y SINO, ALLAVOY, Y TE LA HAGO, O VEN CUANDO QUIERAS, QUE SIEMPRE HAY DE ESAS COSAS CASERAS, BESITOS.
BUEN PROVECHO.