Lomos de Merluza con Gulas.
4 lomos de merluza.
200 gramos de gulas.
1 vaso de caldo de pescado.
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 guindillas.
1 vasito de vino blanco.
Harina.
Perejil.
Sal.
Pimienta.
Cómo Preparar Lomos de Merluza con Gulas.
Calentar un poco de aceite en una cazuela de barro y freír uno de los
ajos pelado y picado sin que llegue a dorarse. añadir los lomos de
merluza ligeramente enharinados y verter el vino. Dejarlo reducir,
incorporar el caldo de pescado y cocinarlo a fuego lento. Mientras se
hace el pescado, en otra cazuela, saltear las gulas a fuego vivo con
un poco de aceite junto con las guindillas y el otro ajo picado. Un
minuto antes de terminar la cocción del pescado, incorporar las gulas
sinla guindilla, espolvorear con el perejil picado y servir enseguida.
4 lomos de merluza.
200 gramos de gulas.
1 vaso de caldo de pescado.
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 guindillas.
1 vasito de vino blanco.
Harina.
Perejil.
Sal.
Pimienta.
Cómo Preparar Lomos de Merluza con Gulas.
Calentar un poco de aceite en una cazuela de barro y freír uno de los
ajos pelado y picado sin que llegue a dorarse. añadir los lomos de
merluza ligeramente enharinados y verter el vino. Dejarlo reducir,
incorporar el caldo de pescado y cocinarlo a fuego lento. Mientras se
hace el pescado, en otra cazuela, saltear las gulas a fuego vivo con
un poco de aceite junto con las guindillas y el otro ajo picado. Un
minuto antes de terminar la cocción del pescado, incorporar las gulas
sinla guindilla, espolvorear con el perejil picado y servir enseguida.
