Costillas al Horno
1kilo de costillas de cerdo
1 cucharadita de café de oregano,
de tomillo,
de romero,
de curry,
de estragon,
sal de ajo,
pimenton dulce,
un chorrito de aceite de oliva,
el zumo de medio limon,
un chorrito de vino blanco,
una pizca de pimienta
sal
perejil
Cómo Preparar Costillas al Horno
Colocamos todas las especies en un mortero, le añadimos un chorrito de
aceite de oliva, el vino y el zumo de limón (poco a poco), la sal y
vamos machacando todo hasta conseguir una salsa uniforme.
Untamos el costillar de cerdo (o las costillas sueltas) con este
aderezo unas horas antes de cocinarlo.
Precalentamos el horno a 180 grados, colocamos las costillas en la
bandeja del horno y las rociamos con la salsa del aderezo que nos
sobre. Dejamos asar las costillas algo más de una hora a 200 grados,
hasta que estén doradas.
Nota: Se pueden hacer con otras especies diferentes y sin el curry, si
nos gustan menos picantes. Lo importante es que se rocíen con la salsa
de vez en cuando en la hora que echan en el horno para que no se
sequen.
1kilo de costillas de cerdo
1 cucharadita de café de oregano,
de tomillo,
de romero,
de curry,
de estragon,
sal de ajo,
pimenton dulce,
un chorrito de aceite de oliva,
el zumo de medio limon,
un chorrito de vino blanco,
una pizca de pimienta
sal
perejil
Cómo Preparar Costillas al Horno
Colocamos todas las especies en un mortero, le añadimos un chorrito de
aceite de oliva, el vino y el zumo de limón (poco a poco), la sal y
vamos machacando todo hasta conseguir una salsa uniforme.
Untamos el costillar de cerdo (o las costillas sueltas) con este
aderezo unas horas antes de cocinarlo.
Precalentamos el horno a 180 grados, colocamos las costillas en la
bandeja del horno y las rociamos con la salsa del aderezo que nos
sobre. Dejamos asar las costillas algo más de una hora a 200 grados,
hasta que estén doradas.
Nota: Se pueden hacer con otras especies diferentes y sin el curry, si
nos gustan menos picantes. Lo importante es que se rocíen con la salsa
de vez en cuando en la hora que echan en el horno para que no se
sequen.
Este domingo las hago, haré
"pa" una boda, que son muy tragones. Yo la hago con una salsa especial de mi cosecha.
"pa" una boda, que son muy tragones. Yo la hago con una salsa especial de mi cosecha.