Esta es una receta de Tiramisu
Tiramisu.
3 huevos.
500 gr. de queso mascarpone.
3 cucharadas soperas de azucar blanco.
3 cucharadas soperas de azucar moreno.
2 paquetes de bizcochos blandos.
500 ml de café frío.
1/2 vaso (100ml) de whisky, ron..
cacao.
Cómo Preparar Tiramisu.
Rompemos los tres huevos separando las claras, montamos estas con las tres cucharadas de azucar. Mezclamos las tres llemas con el azucar moreno y se añade a las claras montadas. A esta mezcla se le añade el queso mascarpone, hasta que quede una crema fluida.
En una fuente ponemos el café, mezclado con el licor y vamos mojando los bizcochos con cuidado de que no se rompan. Vamos colocando los bizcochos en la fuente en la que vamos a presentar el plato, cuando tengamos toda la superficie cubierta echamos la mitad de la crema que hicimos anteriormente, ponemos otra capa de bizcocho y por encima el resto de la crema.
Para decorar utilizamos el cacao y un colador, echamos el cacao en el colador y, con golpecitos suaves, lo espolvoreamos por toda la superficie.
Tiramisu.
3 huevos.
500 gr. de queso mascarpone.
3 cucharadas soperas de azucar blanco.
3 cucharadas soperas de azucar moreno.
2 paquetes de bizcochos blandos.
500 ml de café frío.
1/2 vaso (100ml) de whisky, ron..
cacao.
Cómo Preparar Tiramisu.
Rompemos los tres huevos separando las claras, montamos estas con las tres cucharadas de azucar. Mezclamos las tres llemas con el azucar moreno y se añade a las claras montadas. A esta mezcla se le añade el queso mascarpone, hasta que quede una crema fluida.
En una fuente ponemos el café, mezclado con el licor y vamos mojando los bizcochos con cuidado de que no se rompan. Vamos colocando los bizcochos en la fuente en la que vamos a presentar el plato, cuando tengamos toda la superficie cubierta echamos la mitad de la crema que hicimos anteriormente, ponemos otra capa de bizcocho y por encima el resto de la crema.
Para decorar utilizamos el cacao y un colador, echamos el cacao en el colador y, con golpecitos suaves, lo espolvoreamos por toda la superficie.
No me queda claro, ¿donde meto las yemas? lo siento Teo, Noemi, dimelo por favor
gracias.
gracias.
Berta, yo lo hago con la termomix. Voy a buscar la receta,
TIRAMISÚ…
Necesitarás:
- 500 gr de queso mascarpone.
- 100 gr de azúcar.
- 5 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de azúcar vainillada.
- Bizcochitos de soletilla (yo usé restos de Bica de CastroCaldelas).
- 200 ml de café fuerte.
- 50 ml de licor Amaretto.
- Cacao en polvo para espolvorear.
Así se prepara:
1.- Vierte el azúcar en el vaso y programa 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las yemas de huevo, el queso, y el azúcar vainillado. Programa 30 segundos, velocidad 3. Reserva la crema en el frigorífico.
3.- Prepara el café y mézclalo con el licor.
4.- Cubre la base de una fuente o copa con los bizcochos. Ve mojando los bizcochos con esta mezcla de café y licor y vierte sobre ellos una capa de la crema reservada. Espolvorea con un colador el cacao en polvo sobre toda la crema.
5.- Pon otra capa de bizcocho sobre la crema de mascarpone y sigue el mismo procedimiento, mojándolos con el café y terminando con una capa de crema. Vuelve a espolvorear sobre la crema con cacao en polvo. Reserva en el frigorífico.
6.- En el momento de servir, vuelve a espolvorear un poco de cacao en polvo para darle el toque final.
ALGUNOS CONSEJOS:
- Ten en cuenta que con la proporción de crema de queso que obtienes, tendrás que utilizar un molde pequeño. De lo contrario, te faltaría crema para cubrir bien. Puedes doblar las cantidades si lo deseas.
- Puedes utilizar diferentes utensilios para preparar este postre: moldes desmontables, fuentes de cristal, copas, vasos bajos…
- Puedes preparar de manera casera los bizcochos de soletilla, quedarán mucho más ricos en el tiramisú.
- Te sobrarán 5 claras de huevo, pero no las tires, puedes congelarlas y/o reservarlas en el frigorífico para preparar un rico bizcocho de claras y de esta forma, aprovechar estos restos.
Berta, ¿ves? AQUÍ UTILIZA LAS YEMAS, en el otro tiramisú las claras. ESTÁN MUY RICOS LOS DOS, ENGORDA MENOS EL OTRO. ¡PERO DE PERDIDOS AL RÍO..
Han venido mis nietines a comer, mañana se van a RASCAFRÍA con la familia de mi nuera.
Un beso.
Necesitarás:
- 500 gr de queso mascarpone.
- 100 gr de azúcar.
- 5 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de azúcar vainillada.
- Bizcochitos de soletilla (yo usé restos de Bica de CastroCaldelas).
- 200 ml de café fuerte.
- 50 ml de licor Amaretto.
- Cacao en polvo para espolvorear.
Así se prepara:
1.- Vierte el azúcar en el vaso y programa 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las yemas de huevo, el queso, y el azúcar vainillado. Programa 30 segundos, velocidad 3. Reserva la crema en el frigorífico.
3.- Prepara el café y mézclalo con el licor.
4.- Cubre la base de una fuente o copa con los bizcochos. Ve mojando los bizcochos con esta mezcla de café y licor y vierte sobre ellos una capa de la crema reservada. Espolvorea con un colador el cacao en polvo sobre toda la crema.
5.- Pon otra capa de bizcocho sobre la crema de mascarpone y sigue el mismo procedimiento, mojándolos con el café y terminando con una capa de crema. Vuelve a espolvorear sobre la crema con cacao en polvo. Reserva en el frigorífico.
6.- En el momento de servir, vuelve a espolvorear un poco de cacao en polvo para darle el toque final.
ALGUNOS CONSEJOS:
- Ten en cuenta que con la proporción de crema de queso que obtienes, tendrás que utilizar un molde pequeño. De lo contrario, te faltaría crema para cubrir bien. Puedes doblar las cantidades si lo deseas.
- Puedes utilizar diferentes utensilios para preparar este postre: moldes desmontables, fuentes de cristal, copas, vasos bajos…
- Puedes preparar de manera casera los bizcochos de soletilla, quedarán mucho más ricos en el tiramisú.
- Te sobrarán 5 claras de huevo, pero no las tires, puedes congelarlas y/o reservarlas en el frigorífico para preparar un rico bizcocho de claras y de esta forma, aprovechar estos restos.
Berta, ¿ves? AQUÍ UTILIZA LAS YEMAS, en el otro tiramisú las claras. ESTÁN MUY RICOS LOS DOS, ENGORDA MENOS EL OTRO. ¡PERO DE PERDIDOS AL RÍO..
Han venido mis nietines a comer, mañana se van a RASCAFRÍA con la familia de mi nuera.
Un beso.
