Hamburguesas con Panceta
750 gramos de carne picada
150 gramos de panceta ahumada
2 huevos
45 gramos de miga de pan
100 mililitros de leche
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal, pimienta
perejil.
Para hacer la salsa:
600 mililitros de nata
600 mililitros de caldo de carne
225 gramos de queso.
Cómo Preparar Hamburguesas con Panceta
En una cazuela preparar la salsa con la nata, el queso y el caldo de
carne. Dejar la preparación que reduzca hasta que tome la consistencia
de una salsa. Luego, se utiliza la miga de pan, que deberá ser mojada
en leche. A continuación se pica muy bien el ajo y en un bol añadimos
el ajo picado, la panceta trozada (o en dados), la miga de pan, el
huevo y la carne picada. Se incorpora sal y pimienta a gusto y se
espolvoréa con perejil. Una vez que están todos los ingredientes, se
mezcla bien por unos minutos. Una vez mezclados, se coge la masa y se
le da forma de hamburguesa (apretando bien) con los utensillos de
cocina. Cuando tomó forma, se disponen las hamburguesas en una plancha
y se cuecen por unos minutos. Dependiendo del punto de cocción que
prefieran los comensales. Para finalizar, se sirven las hamburguesas,
acompañándolas con la salsa de queso.
750 gramos de carne picada
150 gramos de panceta ahumada
2 huevos
45 gramos de miga de pan
100 mililitros de leche
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal, pimienta
perejil.
Para hacer la salsa:
600 mililitros de nata
600 mililitros de caldo de carne
225 gramos de queso.
Cómo Preparar Hamburguesas con Panceta
En una cazuela preparar la salsa con la nata, el queso y el caldo de
carne. Dejar la preparación que reduzca hasta que tome la consistencia
de una salsa. Luego, se utiliza la miga de pan, que deberá ser mojada
en leche. A continuación se pica muy bien el ajo y en un bol añadimos
el ajo picado, la panceta trozada (o en dados), la miga de pan, el
huevo y la carne picada. Se incorpora sal y pimienta a gusto y se
espolvoréa con perejil. Una vez que están todos los ingredientes, se
mezcla bien por unos minutos. Una vez mezclados, se coge la masa y se
le da forma de hamburguesa (apretando bien) con los utensillos de
cocina. Cuando tomó forma, se disponen las hamburguesas en una plancha
y se cuecen por unos minutos. Dependiendo del punto de cocción que
prefieran los comensales. Para finalizar, se sirven las hamburguesas,
acompañándolas con la salsa de queso.