Poner los cangrejos a cocer en
agua hirviendo.
Aparte, en un mortero, se majan unos dientes de ajo con sal gorda, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Una punta de pimentón no les viene mal....
Agregar este majado a los cangrejos con un poco del agua de cocción y darles una vuelta.
Tapar los cangrejos con un trapo y dejar reposar hasta que enfríen.
Ya se que me vais a decir que vuestras
recetas son mejores, pero tendréis que demostrarlo, Je, je, je...
;-)