¿Tienes un negocio?
¡También ha pescado buenos comentarios! ¡Qué siga la racha!
¡Este retél está esperando unos cangrejos! ¡Ánimo!
¡Este retél está esperando unos cangrejos! ¡Ánimo!
Hay va mi receta de cangrejos:
Después de lavar bien los cangrejos se pone bastante aceite de oliva en la cazuela donde les vayas a cocinar, se majan unos dientes de ajo con sal gorda, perejil picado, se agrega una poca de harina para espesar la salsa.
Con el aceite caliente se agregan los cangrejos, cocinar unos minutos.
Siempre oí que en el agua ya han estado bastante y no lo necesitan para cocinar, esta es mi receta, con esto no quiero decir que la de alarido no sea buena.
Que aproveche
Después de lavar bien los cangrejos se pone bastante aceite de oliva en la cazuela donde les vayas a cocinar, se majan unos dientes de ajo con sal gorda, perejil picado, se agrega una poca de harina para espesar la salsa.
Con el aceite caliente se agregan los cangrejos, cocinar unos minutos.
Siempre oí que en el agua ya han estado bastante y no lo necesitan para cocinar, esta es mi receta, con esto no quiero decir que la de alarido no sea buena.
Que aproveche
Hola jomaga, en mi receta (que es la buena, claro está) en vez de salsa hay "caldito" ¡ummm.... que rico!
Se sorbe con el caparazón de la cabeza del cangrejo utilizándolo a modo de cuchara.
No dudo que la tuya también tiene que estar de "toma pan y moja", pero al freír, el ajo daría un sabor diferente. (Cuando digo diferente no quiero decir que sea peor).
Sin embargo tengo una duda...
Ya que la harina se disuelve muy bien en las grasas pero no las espesan, entiendo que la salsa que espesas está realizada con el escaso jugo que puedan soltar los cangrejos a través del caparazón. ¿Es así?
Un saludo.
Se sorbe con el caparazón de la cabeza del cangrejo utilizándolo a modo de cuchara.
No dudo que la tuya también tiene que estar de "toma pan y moja", pero al freír, el ajo daría un sabor diferente. (Cuando digo diferente no quiero decir que sea peor).
Sin embargo tengo una duda...
Ya que la harina se disuelve muy bien en las grasas pero no las espesan, entiendo que la salsa que espesas está realizada con el escaso jugo que puedan soltar los cangrejos a través del caparazón. ¿Es así?
Un saludo.
Los cangrejos que venden cocidos en los supermercados también sirven?
Nunca los he probado y cangrejos vivos tampoco he visto nunca.
Un saludo
Nunca los he probado y cangrejos vivos tampoco he visto nunca.
Un saludo
Hola Azulyblanco, ya que me preguntas te diré que esos cangrejos también sirven pero si quieres hacerlos como propone jomaga, tendrías que echarles algún liquido (no se me ocurre cual) que justifique la presencia de la harina, ya que al estar previamente cocidos, estos no aportarían a la salsa nada que la harina pudiese espesar. (Lo se por experiencia).
Un saludo.
Un saludo.